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专科专业编号 A020211
本专业由上海交通大学和上海旅游高等专科学校联合主考,是面向社会开考专业。
本专业属高等教育专科学历层次。
专业基本要求:掌握本专业的基础理论、基础知识和基本技能;具有一定的分析和解决饭店经营管理实际问题的能力。

课程设置:

序号

课程代码

     

      

1

3706

思想道德修养与法律基础

2

 

2

3707

毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论

4

 

3

0009

政治经济学(财经类)

6

 

4

4729

大学语文(专)

4

 

5

0015

英语(二)

14

公共外语为选考课程

0016

日语(二)

6

0018

计算机应用基础

4

含上机考核(00192学分

7

0187

旅游经济学

5

 

8

0189

旅游与饭店会计

6

 

9

0193

饭店管理概论

5

 

10

0194

旅游法规

4

 

11

0188

旅游心理学

4

 

12

0058

市场营销学

5

 

13

0201

饭店餐饮管理

4

 

14

0202

饭店前厅与客房管理

4

 

15

0199

中外民俗

4

 

16

7086

旅游与饭店英语

8

序号1718可顶替序号6

17

0147

人力资源管理(一)

6

18

 

毕业实习、毕业论文

 

不计学分

合计

   

77

16门课程(不含毕业实习)

说明:毕业实习应在二星级以上饭店,实践时间不少于3个月,并写出不少于3000字的毕业论文。(详细见《饭店管理》专业毕业实习、毕业论文规定和要求)
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